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相信很多的活動策劃公司都接觸過晚宴、酒會、交流論壇等類似的活動策劃。其中有一項很有講究的就是餐桌擺飾。不同風格的擺飾可以為活動增添一道亮麗的風景線，或簡樸或奢華?？梢允且皇k麗的蘭花、沐浴在燭光中的熱帶花卉、或者一支怒放的玫瑰，類型可分為優美型、夢幻型、互動型和趣致型。作為活動策劃公司，有必要對這些了如指掌。
我們都知道使用同一顏色、同一品種的花卉可以造成視覺上的震撼，而在高度與寬度布局上的夸張還能起到意想不到的效果。如果將不同品種的花卉混搭在一起，那么不僅需要考慮其整體外觀，還要考慮各種花香混合在一起后的效果——是相得益彰更加芬芳怡人還是濃郁得讓人無法忍受？是否注意到了各國的風俗和禮儀，以確保餐桌擺飾中花卉的品種、顏色和數量——例如白色，13等。不觸犯任何忌諱？此處還要注意，為貴賓準備的餐桌擺飾要更加精致。
與花商協商送花的時間，確保鮮花完全開放且處于百花爭艷的時刻；還要了解到某些花是否需要冷藏以避免其提早開放？是否需要安排特殊護理？活動會場是否會提供方便？鮮花保持成型狀態的時間能持續多久？
一般在本市舉辦的產品發布會來參加晚宴的客人肯定會有增無減，有時還會有不速之客。記得有一次在龍崗那邊的一個產品發布會上，工作人員接到很多詢問地點的電話，這引起我們策劃公司的疑問，因為受邀的客人已經全部住進酒店。原來有些重要的貴賓臨時自行邀請了一些主要供應商來參加晚宴、觀看表演。剛好還有多余的桌子于是匆匆地拼湊了出來，但并不是每次都能這么幸運。對于追加的餐桌擺飾訂單，花商多久才能準備好？他們手頭的貨源是否充足？是否應該在一開始就多預定一些擺飾？這樣即使不需要增加餐桌也可以用擺飾來裝飾展臺。詢問客戶以便了解是否有可能臨時增加客人、是否需要多預定一些餐桌擺飾以防有臨時增加的客人。必需提前了解是否有臨時客人增加，這涉及到房間、餐桌、飲食。
在選訂餐桌擺飾時要注意兩點：一是擺飾不得擋住客人視線；二是對于客人將擺飾帶走要有思想準備。
擺飾不宜過大，客人就座后應該可以看見對方；也不宜過高，但是可以用透明的底座墊高，當然還可以有其他做法。先做一個樣品擺放在桌上然后坐下來實際體驗一下。有些客人可能希望將鮮花或擺飾送到他們的房間或貴賓的房間。在這種情況下可以安排門童負責搬運。不要讓客戶穿著禮服自己做這件事。對于這些活動細則要安排細致。
還有些擺飾串藏有室內焰火（也就是那種常用來做室內的煙花）。雖然是可以在室內使用，但是仍然非常危險，必須格外小心。在某次活動中，每張餐桌上都擺放了內含焰火的擺飾，放置在服務通道的點燃器完成點燃后就沒有人照管了 ，結果點燃器著起火來，幸好有一位服務員路過，發現了這一情況?？梢姺采婕暗綗熁ǖ臇|西都要格外小心謹慎。
此外，還可以用飲水器、山水盆景等來充當餐桌擺飾?？傊?，關鍵是要有創意。-